URUŞ KAPAMASI

Kapama ülkemizin her yerinde olduğu gibi Beypazarı’nın da çok özel sayılan yemeklerinden biridir. Geçmişte kemikli parça etten yapılan yemek günümüzde ekonomik ve sağlık nedeniyle kuşbaşı etle pişiriliyor. Küçük delikli bir testi içinde pişen kapamanın lezzetine doyum olmaz